Свежий взгляд на заморозку

Было время, когда о полуфабрикатах мы и не слышали. Размеренный и спокойный ритм жизни позволял нашим бабушкам и мамам готовить еду по несколько раз в день и потчевать ею домочадцев. Сегодня на приготовление натуральной еды остаётся всё меньше времени. Работа поглощает основную его часть. Полуфабрикаты стали спасением для работающих хозяек. Экономия времени налицо. Заморозка так крепко вошла в современный рацион, что некогда даже задуматься, а что фактически мы едим? Согласно статистике замороженные полуфабрикаты - один из самых молодых рынков в России. В 2019 году его объём составил чуть более 200 млрд. рублей и за год увеличился более чем на 8%. Наибольшую долю рынка составляют мучные полуфабрикаты: пельмени, вареники. Динамично развивается сегмент готовых блюд, обычно представленный первыми и вторыми блюдами. Современные технологии позволяют производителям выводить на рынок широкую линейку готовых блюд различных кухонь мира. Как разобраться в замороженном разнообразии вкусов? Будем разбираться.

Качи-Кальон - винзавод прошлых тысячелетий

177 тарапанов - ёмкостей для производства вина. Пять внушительных по размерам гротов. Два древних пещерных храма и целебный источник. Это один из самых посещаемых пещерных городов Крыма - Качи-Кальон.

Я бы в заповедник пошёл . . . если пустят

По грибы и ягоды в лес теперь не пойти. Точнее, в лес, расположенный в заповеднике. Ялтинский горно-лесной заповедник с недавних пор доступен только по пропускам. И даже с разрешающим документом вам не разрешат собрать грибы или ягоды. Не положено!

Пока не сгорел урожай

На жарком августовском солнце крымский виноград спеет очень быстро. Ягоды день ото дня всё больше наливаются соком. Некоторые сорта уже поспели - можно собирать урожай. Казалось бы, счастливое для фермера время - пожинай плоды своего труда и радуйся. Увы, в самую пору созревания винограда появляется опасность солнечного ожога ягод. Из-за него, если вовремя не принять меры, можно лишиться существенной части долгожданного урожая.

Новости экономики

Тяжёлые деньги

Жители России стали реже расплачиваться мелочью. Из оборота постепенно выходят монеты номиналом даже 10 руб­лей. Это происходит потому, что всё больше людей выбирают безналичный расчёт. Теперь и за проезд можно платить с помощью пластиковой карты, а не заранее припасённой мелочи. «Железные» деньги оседают в карманах и копилках, из-за чего Центробанк вынужден то и дело наращивать выпуск монет.

Вкусная польза

Традиционная манная, вязкая овсяная, ароматная гречневая - вкус каш знаком нам с детства. Раньше мамы и бабушки варили их сами, теперь появилась возможность купить в магазине готовые - каши, не требующие варки. Как их выбрать - попробуем разобраться.

Донос, не сломивший человека

Посиделки

В поисках нитратов

Сезонные фрукты и овощи - это те, в которых именно сейчас витаминов максимум. В начале июня в топ овощей и фруктов входят редис, чеснок, молодая капуста, морковь, картофель, помидоры, огурцы, зелень и клубника. Покупая их на рынке, мы уверены, что приобретаем полный набор витаминов. Но вместо полезных веществ под кожурой могут оказаться нитраты. Как же найти на прилавке безо­пасный урожай?