«Последствия горбачёвского указа пожинаем до сих пор»

Крым считается одним из лучших винодельческих регионов Восточной Европы. Ласковое солнце, мягкий климат, благодатные почвы и близость моря - сочетание факторов, позволяющее выращивать виноград высокого качества, который является основой хорошего вина. Однако треть крымской винной продукции производится из импортных виноматериалов. Что тормозит развитие отечественного виноградарства и есть ли шанс возродить некогда ведущую для республики отрасль? Каковы перспективы крымского виноделия? Об этом мы говорили с экспертом в агропромышленной отрасли Николаем КОЛИСНИЧЕНКО.

Суррогат в законе

Сегодня для того, чтобы делать вино, производителю необязательно даже соприкасаться с виноградом. Достаточно купить за рубежом дешёвые виноматериалы, разбавить водой, добавить спирт, сахар и готово. А чтобы потребители активней брали такую «бормотуху», в названии желательно использовать слово «крымское». Подобного суррогата полно на магазинных полках. И что самое страшное, он разрешён законом.

Табу на «бормотуху»

В 2018 году валовой сбор винограда в Крыму превысил позапрошлогодние показатели на 21%. Возросли и объёмы винного производства. Правда, всего на 7,7%. Почти половина винодельческих предприятий полуострова по-прежнему не имеет собственных виноградников и работает на дешёвом сырье, привезённом из-за рубежа. Производители активно завозят в республику ёмкости, линии розлива и виноматериалы, а затем под брендом крымского вина продают неизвестно что.

Обман под «крышей» закона

Хотели бы вы попробовать «вино», которое состоит из воды, сахара, спирта, красителей и ароматизаторов? Такие напитки можно встретить в любом магазине. Как бороться с фальсификатом, что нужно сделать, чтобы он исчез из магазинов, - об этом и многом другом мы поговорили с профессором первой в России кафедры виноделия Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского, докто­ром наук Евгением Павловичем ШОЛЬЦЕМ-КУЛИКОВЫМ.

Крымские сёла: тоска по родине колхозов

Раздольненский район - степь до горизонта. Дороги, которые разделяют эту часть Крыма на разные части. Здесь немного людей, но все они хотят, чтобы о них знали, с ними поговорили. О Раздольненском районе, о прошлом, о том, как жить дальше. Когда-то район славился своими колхозами, о его виноградниках и садах рассказывали в больших городах. Сейчас всё иначе. И люди хотят верить в лучшее, но удаётся им это с трудом.

Путешествие со штопором

Купить домашнего вина на розлив да продегустировать из пластиковых стаканчиков шмурдяк в прибрежной «наливайке» - вот что такое винный туризм для большинства отечественных курортников. Правительство постоянно делает акцент на важности развития энотуризма, однако на интересе путешественников к крымскому виноделию пока зарабатывает не столько республиканская казна, сколько производители суррогата.

Письма в "Крымскую правду"

«Ворюги» и пенсионный рай

Сакский район Крыма - второй по площади на полуострове. Десятки карьеров по добыче камня-ракушечника, огромные площади сельскохозяйственных угодий, уникальное розовое озеро Сасык-Сиваш, памятники древности, мемориалы Великой Оте­чественной войны. Это то, что было всегда. После тяжёлых 90-х район, как говорят местные жители, «захирел». Сейчас кое-где жизнь налаживается, но в большинстве населённых пунктов ситуация плачевная. Сёла Орехово и Геройское разделяют 11 километров, а кажется, что десятки лет. В одном можно проводить экскурсии на тему: «Как разворовывали совхозы Крыма», в другом - устраивать мастер-классы для чиновников, как нужно заботиться о пенсионерах.

«Пора применять силу»

Что бы ни происходило в крымском агропроме, любой прокол или достижение неизбежно сравнивают с советскими показателями. Современное сельское хозяйство почему-то никак не может угнаться за былым уровнем. Есть ли возможность улучшить ситуацию, «Крымской правде» рассказал эксперт в агропромышленной отрасли Николай Колисниченко.

Жмых, вода и красители

По статистике, чаще всего в России подделывают алкоголь. В том числе вино, производством которого так славится Крым. О многом говорит уже тот факт, что почти половина винодельческих предприятий полуострова не имеет собственных виноградников. Так из чего на самом деле делают крымское вино? И как отличить качественный напиток от бормотухи?