Качественное, проверенное, крымское

«Меркурий» на страже

- Светлана Анатольевна, как ваша служба работает в сегодняшней ситуации? Есть ли формы контроля, адекватные новым реалиям?

- Конечно, есть. И прежде всего это электронная система «Меркурий», которая создана специально для обеспечения биологической и пищевой безопасности россиян. Это информационная система, которая позволяет отслеживать весь оборот продукции: от поступающего на производство сырья до конечного потребителя, создавая непрерывную, последовательную и прозрачную цепочку.
С помощью «Меркурия» мы можем оперативно реагировать на любые нарушения. Хочу отметить, что в период пандемии, когда многие ведомства переходили на удалённые формы работы, мы оказались уже вооружены опытом. Постоянная работа в электронной системе «Меркурий» - это и есть дистанционная возможность проконтролировать партию пищевой продукции буквально от фермы до стола потребителя. И наша мониторинговая группа работает в системе «Меркурий» на постоянной основе.

- Какие нарушения вы можете обнаружить с помощью электронной системы?

- В фокусе нашего внимания - участники оборота: производители, поставщики, а также получатели продукции. То есть, мы отслеживаем, куда поставлена партия, сроки годности продукции, объём партии «на входе» и «на выходе», фактические адреса всех участников цепочки. Например, недавно мы обнаружили в Керчи так называемую «фантомную» площадку. Из Ростовской области получатель вернул крымскому поставщику партию цыплят-бройлеров, которая не соответствовала качест­ву. У специалистов вызывал сомнения юридический адрес крымского предпринимателя, и мы, без взаимодействия с владельцем, выехали в Керчь на осмотр. Оказалось, что по указанному в документах адресу находится жилой дом, на первом этаже которого магазины, и никакого склада для хранения крупных партий мясной продукции не сущест­вует. Вот эту «фантомную» площадку мы и заблокировали в системе «Меркурий», чтобы владелец не мог далее вводить в заблуждение потребителя, своих партнёров и контролирующие органы.

Другое нарушение - продукция «из воздуха». Благодаря информации в системе, мы видим, что, например, объём поставленного молока меньше количества готовой продукции - масла, творога, сметаны. Получается, часть молочных продуктов произведена «из воздуха»? Об этом нам однозначно говорят цифры, указанные в электронных сертификатах. Система «Меркурий» отражает все совершённые в ней действия. Но наиболее часто встречается нарушение сроков годности продукции. Отмечу, что особенно важно отслеживать поставки в школы, детские сады, больницы и другие социально значимые учреждения. Ведь там потребитель не может выбирать, как в магазине, а употребляет те продукты, которые обеспечивает поставщик. Например, в 2021 году один из крымских индивидуальных предпринимателей отправил в общеобразовательные учреждения печень с истёкшим сроком годности, которая незамедлительно была изъята из оборота и уничтожена. Всего за прош­лый год в ходе мониторинга «Меркурия» мы обнаружили около 40 нарушений при обес­печении продуктами образовательных учреждений. В 2022 году выявлены нарушения у крупного торгового дома в Крыму. Мы обнаружили несоответствие объёма полученной партии питьевого молока тому количеству, которое заявлено при формировании транспортного ветеринарно-сопроводительного документа. Можно предположить, что какое-то количество молока появится «из воздуха». Значит, необходимо принимать меры.

«У нас с предпринимателями общее дело»

- Что грозит нарушителю? Какие санкции в ваших полномочиях?

- Сразу отмечу, что даже до постановления правительства мы прежде всего опирались на профилактические меры в отношении хозяйствующих субъектов. Тем более теперь, когда государство стремится минимизировать нагрузку на бизнес, наша работа на 90% - консультативно-профилактическая. И мы очень ценим этот шанс. Но у нас достаточно инструментов, которые позволяют контролировать ситуацию с пищевой безо­пасностью на полуострове. Прежде всего - нарушителю направляем предостережение с требованием принять меры, или, по согласованию с прокуратурой, проводим контрольное (надзорное) мероприятие. Например, внеплановую выездную проверку. Кроме того, как в случае с «фантомной» площадкой, мы имеем право заблокировать её. Может приостанавливаться или аннулироваться регистрация в системе «Меркурий» уполномоченного лица, допустившего нарушения. А без этого он не сможет получать продукцию, подконтрольную государственной ветеринарной службе. Что это даёт конечному потребителю? Продукция с истекшим сроком годности или неизвестного происхождения не попадёт в торговые точки. А продукция с «фантомных» площадок, которую мы вообще не можем отследить, не станет проблемой для здоровья наших граждан.

- Светлана Анатольевна, как вы считаете, эти меры приносят результат?

- Однозначно - да. Мы и раньше использовали в своей контрольной (надзорной) деятельности риск-ориентированный подход. То есть, проверки проводили выборочно, ориентируясь на тех, кто совершал правонарушения повторно и имеет высокую или чрезвычайно высокую категорию риска. Таким образом, мы поощряли добросовестных участников бизнеса и экономили государственные средства. И могу заверить, что количество нарушений снижалось. Сегодня я хочу обратиться ко всем нашим предпринимателям. Мы вместе с вами получили шанс доказать успешность отечественного бизнеса, его высокую конкурентоспособность и, главное, качество нашей продукции. Наша совместная работа должна обеспечить стол наших потребителей только свежими и вкусными продуктами.

Вера ШЕЛЕСТ.