Икорка будет роскошью...

Важные цифры

Крымстат каждый год пуб­ликует информацию о стои­мости застолья на главный праздник года. Обычно это происходит во второй половине декабря, но мы решили уже сейчас озвучить прогнозы. Так, исследовательская компания NTech посчитала, что стоимость новогоднего стола выросла на 14% год к году.

Аналитики компании считают, что в первую очередь на показатель повлиял рост цен на импортный алкоголь. Часть уже не завозят в Россию напрямую, только через посредников. Это делает доставку намного более дорогой, что напрямую сказывается на итоговой цене. И, конечно, на кошельке потребителей. 

Пока предполагается, что бюджетная корзина с шампанским (около 600 рублей за бутылку) и коньяком (примерно 800 рублей за бутылку) обойдётся обычной крымской семье почти в 8 тысяч рублей. При этом набор продуктов с более дорогими сырами, мясными нарезками, соком и алкоголем стоит почти 12 тысяч рублей. 

Обычно стандартный набор продуктов на новогодний стол включает в себя салат оливье, селёдку под шубой и бутерброды с икрой. Многие делают сырные, колбасные и рыбные нарезки. Обязательно должны быть мандарины и апельсины. Горячее блюдо у всех разное, но аналитики считали самый дешевый вариант - курицу. Также эксперты учитывали покупку соков и минеральной воды. Торты и конфеты приобретают на Новый год далеко не все. 

При этом в 2022 году треть крымчан планирует потратить от 10 до 15 тысяч рублей на новогодний стол. Ещё треть допускают трату от 5 до 10 тысяч рублей. Что удивительно, то каждый четвёртый крымчанин допускает траты от 15 до 25 тысяч рублей, возможно это те, у кого большие семьи. 

«Мы в прошлом году откладывали деньги на новогодний стол, - поясняет Мария Павлова из Ялты. - Поэтому траты были не настолько ощутимые, в целом более или менее нормально прошли праздники. В этом году пока не знаю, что лучше делать. Откладывать не получилось, тратить много не хочу, вдруг, потом цены ещё вырастут. Да и, честно говоря, не до разносолов, когда там наши ребята в окопах сидят».

Как было

По сравнению с 2021 годом цены изменились. Так, год назад можно было купить набор продуктов и напитков на 7,5 тысячи рублей на семью из четырёх человек. При этом в 2020 году цены были ещё ниже - на 639 рублей за всю новогоднюю корзину. 

По данным аналитиков, в 2021 году не слишком изменилась стоимость безалкогольных напитков и сладостей. Что касается алкоголя, то на него и вовсе зафиксировали снижение цен. Покупка ингредиентов на любимый россиянами новогодний салат оливье обходилась год назад в 406 рублей, это на 11,2% дороже, чем в 2020 году.

И, конечно, в 2019 году цены были ещё ниже. То есть, новогодняя корзина растёт в цене примерно на 5-6% в год. 

«Набор продуктов и напитков для новогоднего стола для семьи из четырёх человек в Республике Крым составил 6744 рубля, исходя из зарегистрированных средних цен на конец ноября 2020 года. По сравнению с ноябрём 2019 года, стоимость набора выросла на 5,5%», было указано в сообщении Крымстата.

Больше всего в Крыму в 2020 году подорожали чай, фрукты и овощи (картофель, огурцы, яблоки), сливочное масло, сыр. Также рыбопродукты, прежде всего, рыбные консервы (+16%) и красная икра (+15%).

Стоимость самого популярного праздничного салата оливье для семейного ужина или компании друзей в средних ценах начало декабря 2020 года составила 365 рублей. Напомним, что в 2021-м было уже 406 рублей. 

Удивительные цены были в 2015 году. Тогда новогодний стол жителям полуострова обходился в 5,5 тысячи руб­лей. То есть, семь лет назад крымчане могли сэкономить примерно 2-2,5 тысячи рублей на алкоголе и продуктах. 

«В набор вошли колбаса и мясо, сыр, конфеты, хлеб, фрукты, овощи, коньяк, вино, безалкогольные напитки. Получилось 5577 рублей, в прош­лом году такой же набор продуктов к Новому году стоил 3960 рублей», - поясняла тогда замруководителя Крымстата Наталья Григорь.

Какие будут цены в 2023 году, конечно, никто не знает. Но уже сейчас можно смело утверждать - дешевле продукты и алкоголь не станут. Их стоимость на полуострове только растёт. Сейчас, когда движение грузового транспорта запрещено по Крымскому мосту, цены могут поднять ещё и многие спекулянты. Важно за этим следить и принимать все необходимые меры.