На шерсть, на молоко, на мясо

До недавнего времени в Крыму занимались в основном разведением цигайской тонкорунной овцы. Но из-за слабого спроса и низкой стои­мости на этот вид шерсти многим овцеводам приходилось работать в ноль, если не в убыток. В то же время полученное от этой породы мясо имеет характерный аромат, что снижает его привлекательность для покупателей. Альтернативой стала эдильбаевская грубошерстная овца.

В советские годы овцеводство было ведущей сельскохозяйственной отраслью на полуострове. Однако за последние 30 лет оно постепенно пришло в упадок. Если в начале XX века поголовье овец в Крыму доходило до 1,2 млн., а в советское время составляло около 1,1 млн., то к 1993 году оно сократилось до 200 тыс. При СССР животных разводили в основном ради шерсти. Тогда её килограмм стоил 8 рублей, а килограмм баранины продавался за 1,2 рубля. Из шерсти шили шинели и школьную форму.

По данным на начало 2021 года, общее поголовье овец и коз в Крыму насчитывало всего 174,1 тыс. особей. Однако правительство республики намерено дать новую жизнь некогда ключевой для регио­на отрасли и постепенно нарастить поголовье овец. Государство уже поддерживает рублём это перспективное направление. В нынешнем году на субсидирование животноводства в республике выделено почти 500 млн. рублей. Из них 200 млн. - на сохранение маточного племенного поголовья и 70 млн. - на покупку племенного молодняка.

В будущем году на развитие животноводства из федерального бюджета выделили 519 млн. рублей. На материальную поддержку смогут рассчитывать, в том числе, те, кто занимаются производством шерсти. Кроме того, фермерам компенсируют затраты, понесённые при покупке поголовья овец, - 15 тыс. рублей за каждого барана и овцу.

Конечно, получение гос­поддержки накладывает на сельхозпредприятия серьёзные обязательства. Получив деньги из бюджета, производитель должен не только потратить их строго по назначению, но также создать определённое количество рабочих мест с установленным уровнем заработной платы и обеспечить отчисления в бюджет респуб­лики в виде налогов.

Однако и фермеры, и научное сообщество убеждены: государственное субсидирование хорошо для поддержки отрасли, но для её развития этого не достаточно. Необходимо создать региональную программу, которая превратит овцеводство в популярный и перспективный бизнес. Сейчас отрасль не даёт фермерам желаемой прибыли. Например, продавать шерсть экономически нецелесообразно, поскольку в Крыму нет ни одной перерабатывающей фабрики.

В соседних регионах таких предприятий достаточно, но из-за невысокой цены и логистических расходов крымчане неохотно везут сырьё на материк.

- Отсутствие в регионе программы развития овцеводства не даёт предприятиям возможности наращивать поголовье, улучшать качество мяса и шерсти, - говорит директор ФГБУН «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма» Владимир Паштецкий. - Вопрос сбыта шерсти, как правило, остро стоит из-за её неудовлетворительного состояния, особенно у овец цигайской породы. Необходимо улучшать качество поголовья, но из-за некоторых правовых, ветеринарных нормативов, действующих на Юге России, завезти нужное стадо или отдельных особей в регион затруднительно. В то же время именно сейчас сельхозпроизводители-овцеводы стоят у той черты, когда совместно с наукой и при поддержке власти овцеводческую отрасль в Крыму можно вывести на новый уровень развития.

Кстати, в республике сейчас работают над созданием новой линии цигайской породы овец. В России она культивируется уже больше ста лет.

В ней девять вариаций, десятую создают селекционеры НИИ сельского хозяйства Крыма. Но настоящим прорывом этого года можно считать масштабное искусственное осеменение овец, которое сейчас проходит на одном из предприятий республики.

- В Крыму возрождаются традиции племенного овцеводства, утраченные при Украине. В течение этой недели животных искусственно осеменяют на племенном хозяйстве Нижнегорского района, - рассказывает бывший министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин. - На животноводческом предприя­тии планируют получить потомство от 1800 овцематок. Процедуру проводит старший научный сотрудник Калмыцкого центра воспроизводства Александр Улюмжиев. Осеменение в животноводстве используется для получения большого количества потомства от ценных племенных самцов и позволяет быстро увеличить поголовье.

В идеальных условиях планируется увеличение стада до 100%. Окот ожидается уже через пять месяцев после оплодотворения. Осеменение проводят в три этапа. Через месяц после каждого из них овцы проходят ультразвуковое исследование, которое позволяет наблюдать за ходом оплодотворения и оценивать состояние животного.