Убойные колбасы
На крымских скотобойнях выявили десятки грубых нарушений
О том что колбаса, сардельки и мясные полуфабрикаты - не самая полезная еда, знает каждый. Однако сам по себе этот факт мало кого останавливает. Что действительно пугает, так это то, в каких антисанитарных, кустарных условиях эти яства порой изготавливаются. Недавняя проверка Россельхознадзора и ФСБ выявила несколько подпольных колбасных цехов на подконтрольных Государственному комитету ветеринарии Крыма скотобойнях.
В частности, во время проверки убойного цеха ИП Пятак Н. М., расположенного в посёлке Кировское, выяснилось, что там отсутствовали регистрационные ветеринарные удостоверения у юридических лиц, предубойный ветеринарный осмотр животных и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясного сырья, а также сведения о применении у предубойных животных антибиотиков, гормональных и других препаратов. На предприятии не соблюдались санитарные требования, не выполнялась дезинфекция оборудования, инвентаря и помещения. Кроме того, в карантинном отсеке бойни обнаружены корма и 38 свиней различного возраста без идентификационных бирок и сопроводительных документов. В холодильных камерах предприятия хранились мясные полуфабрикаты неизвестного происхождения без маркировки и сроков годности.
Аналогичные грубые нарушения были обнаружены в ходе совместной с прокуратурой проверки убойного цеха ИП Агафонова А.В., расположенного в селе Новокрымское (Джанкойский район). Сотрудники цеха выпускали мясо в оборот без ветеринарно-санитарной экспертизы и разделывали его в антисанитарных условиях, что представляет собой прямую угрозу жизни и здоровью потребителей. Помимо нарушений в сфере ветеринарного контроля убойных животных и готового мясного сырья, местные предприниматели оставляли биологические отходы деятельности за ограждением предприятия, что является прямым путём распространения африканской чумы свиней и других опасных заболеваний.
В ходе ещё одной проверки крестьянско-фермерского хозяйства «Бабенково», расположенного в селе Бабенково (Кировский район), вскрыты грубейшие нарушения санитарно-ветеринарных требований. На одной территории с местом содержания и убоя животных комиссией обнаружен подпольный цех по производству готовой мясной продукции (колбасных изделий) и замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, колбаски для гриля, зельц). На момент проверки сотрудники бойни успели произвести 152 кг такой продукции для дальнейшей отправки на реализацию в Феодосию и курортные посёлки региона.
Что характерно - ранее все три объекта прошли проверки Госкомветеринарии Республики Крым, в ходе которых не было выявлено существенных нарушений. Это даёт основания усомниться в компетентности и неподкупности работников республиканского госкомитета.
Симферополь меняется