80% господдержки - под агротуризм и сырьё

Перспективы отличные

Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк в эфире радио «Спутник в Крыму» рассказал о том, в каком направлении сейчас необходимо активнее всего развивать виноградарскую и винодельческую отрасль полуострова. По его словам, несмотря на то, что отрасль продолжает расти и расширяться, пригодных для виноградников площадей в Крыму становится всё меньше, однако останавливаться и закрывать возможность для инвестиций нет никаких причин. Министр напомнил, что в 1980-1990-е годы количество виноградников в Крыму превышало нынешние показатели в десятки раз, и даже тех объёмов тогда всё равно не хватало, поэтому сейчас вопрос стоит не о насыщении или остановке, а о выборе правильного вектора развития из трёх возможных ниш.

Речь идёт о трёх категориях, через которые следует оценивать перспективность всей отрасли: это микровиноделие, производство винограда как сырья и хозяйства с полным замкнутым циклом - от выращивания до готового продукта на полке. Последняя категория, по мнению Кратюка, требует самых «долгих» денег и очень больших вложений, тогда как первые две для Крыма сейчас более интересны. Микровиноделие, как пояснил министр, должно быть тесно связано с агротуризмом и работать по совершенно другой траектории: принимать гостей, создавать сферу гостеприимства, предлагать не просто вино, а целую историю и впечатления. Вторая категория - это хозяйства, которые будут заниматься исключительно производством винограда как сырья, без его последующей переработки, и такие предприятия в Крыму уже есть.

Кратюк подчеркнул, что сейчас в Крыму производится существенно меньше винограда, чем могут переработать местные мощности, и эту ситуацию необходимо исправлять. Виноград - это сырьё, которое практически невозможно привезти издалека, потому что его нужно переработать в течение одного-двух часов после съёма с лозы. Что касается микровиноделия и создания вокруг винодельческих хозяйств сети агротуризма, то эта ниша тоже очень перспективна, но при условии грамотного подхода. Здесь есть своя специфика: во-первых, нужны органические виноградники, где обработка препаратами ведётся в полном соответствии с органическими стандартами. Во-вторых, важно само место: просто полем туриста не привлечёшь, это должно быть красивое пространство с видом, развитой инфраструктурой и интересной историей, и над этим нужно отдельно работать. Оба направления, по словам министра, сейчас требуют наибольшего внимания со стороны властей, и оно уже уделяется: на эти две ниши сегодня направляется около 80% государственной поддержки. Это, как подытожил глава Минсельхоза, серьёзный драйвер для отрасли с точки зрения занятости, налогов и эффективного использования малых площадей.

Как у соседей

Сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Олег Николаев в эфире радио «Спутник в Крыму» раскрыл формулу успеха местного виноделия, сообщает РИА Новости. По его словам, виноградарство региона демонстрирует впечатляющий рост: в текущем году площадь новых виноградников достигла 264 гектаров, что на 20% выше изначально запланированных показателей. Эксперт отметил, что за последние десять лет виноделие действительно превратилось в одну из ключевых отраслей Севастополя, и этому способствуют три главных фактора: государственные субсидии, региональные льготы и активный приток частных инвестиций. Именно финансовая поддержка создаёт прочный фундамент для масштабного развития - за счёт вложений создаются новые виноградные угодья и продолжается строительство виноделен.

Ассоциация виноградарей и виноделов ставит перед собой амбициозные цели: создать от 30 до 50 новых винодельческих хозяйств и сформировать уникальный севастопольский стиль вина. Этот процесс, по оценке Николаева, займёт десятилетия, но он уже запущен. Также в планах - сохранить баланс между масштабами производства и качеством готовой продукции. Севастополь обладает уникальным потенциалом благодаря разнообразию природных зон для выращивания винограда: сегодня здесь культивируют более 30 сортов, каждый из которых в зависимости от локации раскрывает особые вкусовые нюансы. Особого внимания заслуживает традиция северного побережья, где с XIX века успешно выращивают рислинг - этот сорт, по оценке Николае­ва, идеально адаптировался к местным условиям и остаётся одним из флагманских.