Рыбный переполох

У берегов Крыма зафиксировали нашествие пеламиды - хищной рыбы, которая охотится на скумбрию, сардину и ставриду, фактически пожирая собст­венных морских «родственников». Как сообщает «Крымское информационное агентство», всего за несколько дней косяки продвинулись от Феодосии до Балаклавы, и теперь хищника ловят практически по всему южному побережью. Самые уловистые точки - Ялта, Парковое, Ласпи и Золотой пляж в Балаклаве. 
Пеламида отлично идёт на троллинг и «самодуры», подводные охотники за один выход берут по несколько особей весом больше двух килограммов. Параллельно в Крыму продолжается рыболовный бум: в Любимовке на каяках за утро добывают по пять килограммов ласкиря, в Феодосии и Орджоникидзе активно клюют горбыль и ставрида, на Южном берегу хорошо идёт зубарь. 
Пеламида, она же бонито, принадлежит к семейст­ву скумбриевых и для пловцов прямой угрозы не представляет - на людей эта стремительная рыба не нападает. Однако для рыбаков она опасна своими мощными челюстями и острыми зубами: пойманный хищник отчаянно сопротивляется и при попытке вытащить крючок голыми руками способен нанести глубокие рваные раны. 
Главный же риск для обычного потребителя связан с едой. В сыром виде, например, в виде строганины, пеламида опасна анизакидозом - заражением личинками круглых червей, поражающих желудочно-кишечный тракт. Спасает только глубокая заморозка минимум на две недели при -17 градусах либо полноценная термическая обработка. 
Кроме того, её мясо богато гистидином, и при малейшем нарушении температурного режима хранения оно превращается в токсичный гистамин. Отравление такой рыбой вызывает тяжёлую аллергоподобную реакцию с покраснением кожи, зудом, головной болью и расстройством желудка.