Основная задача - сохранить большой урожай

Холодная весна - изобильное лето

- Уборочная кампания ранних зерновых культур в разгаре. Достаточно ли у предприятий топлива для проведения работ?
- Многие сельхозпроизводители заранее сформировали резервы горюче-смазочных материалов. Более половины из них имеют запас дизтоплива минимум на два месяца. Есть предприятия, у которых по каким-то причинам идёт активный расход топлива. Например, работают генераторы, запущен процесс переработки сырья или они в активной фазе уборки. Принимаются все необходимые меры по доставке им горюче-смазочных материалов напрямую.
- Холодная весна наверняка оказала влияние на вегетацию растений. Это как-то скажется на урожайности зернобобовых культур?
- С одной стороны, из-за прохладной весны зерновые смогли неспешно сформировать хороший урожай до наступления жары. По некоторым культурам начало уборочной сдвинулось на две-три недели. Это позволило аграриям хорошо подготовиться к работам и набрать определённый ресурс. Также в связи с погодными условиями уборочная кампания, скорее всего, растянется во времени. Это значит, что у аграриев будет возможность аккумулировать урожай и спокойно решать логистические вопросы. В этом году основная задача - сохранить тот большой урожай, который мы получим, и его реализовать.
- А как холодную весну перенесли крымские сады?
- В этом году ситуация была лучше, чем в прошлом. Негативный эффект состоял в том, что цветы на плодовых деревьях завязались, но к тому моменту ещё не проснулись пчёлы, чтобы их опылить. 
В итоге осталась масса пустых завязей. В то же время по многим культурам во время формирования урожая около 70-80% цветов в любом случае удаляют химическим или механическим способом. Это нужно, чтобы получались более крупные и качественные плоды. Поэтому по большей части я в весенних заморозках для садоводства в этом году проблемы не вижу. Хотя есть долины в Бахчисарайской районе, где они случались неоднократно, и потери урожая действительно будут. В целом по Крыму ситуация хорошая. Особенно по черешне.

Молочные перспективы

- Раньше отмечалось, что развитие животноводства в Крыму, прежде всего, молочного, тормозит отсутствие кормовой базы. Поиски решения этой проблемы продолжаются? Или без стабильного полива обеспечить крупный рогатый скот зелёным кормом нереально?
- Проблему можно решить, но, скорее всего, это по силам только очень крупным предприятиям. Потому что сложно позволить себе кормовой севооборот, не имея источника орошения, прудов накопления и в целом системы мелиорации. Если мы говорим о такой бизнес-модели как молочный комплекс, в неё, в числе прочего, входит большое количество посевных площадей. Благодаря им предприятие сможет сформировать запас кормов на случай небольшого урожая.
Некоторые кормовые культуры можно выращивать на суходоле, но многие так или иначе требуют орошения. Самым ценным кормом для крупного рогатого скота является силос, который делают на основе кукурузы. Её без воды вырастить нереально. А обеспечить стабильный полив возможно только в рамках большого, комплексного проекта. 
- В Крыму сейчас собираются строить два крупных молочных комплекса. Они смогут обеспечить себя кормовой базой?
- Комплекс в Первомайском районе будет создан на базе уже существующих хозяйств. У них есть поля и другие ресурсы, необходимые для формирования кормовой базы. Что касается комплекса в Раздольненском районе, там изначально будет заложена система мелиорации. Также в нём будет преду­смотрено плотное стойловое содержание животных с созданием максимально комфортных условий. Крупный рогатый скот не боится холода, но тяжело переносит крымскую жару. Поэтому создать для него комфортные климатические условия, чтобы не падали надои, - это, наверное, одна из самых сложных задач. 
- А откуда планируется брать воду для комплекса в Раздольненском районе?
- Из подземных источников. Забор будет достаточно экономичным, потому что для системы орошения, в частности, и для работы комплекса будет использовано много интересных инновационных решений, позволяющих этого достичь. Кроме того, в основе сенажей (корм, заготовленный из бобовых и злаково-бобовых трав и сохранённый без дос­тупа воздуха. - Прим. ред.) будут культуры, которые менее требовательны к влаге и с коротким сроком вегетации. Говоря проще, позволяющие быстро получить урожай. 

Механизация и новые подходы к производству

- Крымское правительство прилагает много усилий для того, чтобы решить проб­лему кадрового дефицита. В том числе, в агропромышленном комплексе. В этом году в крымских школах планируется открыть пять специализированных агротехнологических классов. В чём их отличие от просто аграрных, которые были раньше?
- В агроклассах детям рассказывали об уходе за растениями, азах ботаники и животноводства. И давали возможность заниматься физическим трудом в условиях сельского хозяйства.
Агротехнологический класс, в свою очередь, должен задавать серьёзный специалитет по одному из нескольких направлений. Например, генетике, растениеводству, селекции, птицеводству, аквакультуре и так далее. Самое главное: подхватить ребёнка как можно раньше - не ждать до выпускных классов, когда детям уже не интересно сельское хозяйство. Также важно продумать сквозную систему обучения. То есть если ребёнок учился в агротехнологическом классе и после девятого класса решил пойти в колледж или техникум по аграрному направлению, он должен получить определённые бонусы при поступлении. В вуз его также нужно брать по другому проходному баллу, чем основной поток абитуриентов.
Мы сейчас говорим о подготовке профессионалов, которые будут задавать тон в аграрном секторе. Здесь нас ждут три вещи: отток кадров, тотальная механизация и новые подходы к производству. Отрасли должны зафиксировать у себя специалистов высокого класса, которые будут работать в своём направлении долгие годы. Профессионал рождается тогда, когда осваивает базу, затем работает и получает реальный опыт в хозяйстве, вникая в мельчайшие тонкости на практике. 
- Получается, что работа в агропроме должна перестать быть сезонной?
- Безусловно. Поэтому важно развивать перерабатывающий сектор. Мы должны дать серьёзный административный ресурс тем, кто готов реализовывать проекты в этой отрасли. Также для того, чтобы двигать это направление вперёд, требуются «дешёвые» деньги. И, конечно, необходимо определить точки сбыта готовой продукции. А для этого нужен тщательный мониторинг и анализ рынка.
- В каких отраслях сельхозпроизводства сейчас самая большая конкуренция? И какие, наоборот, не пользуются популярнос­тью среди производителей, хотя имеют хороший экономический потенциал?
- Раньше в Крыму производили большое количест­во яблок. Однако в России яблоки выращивают многие регионы. А вот, к примеру, персик, виноград, миндаль - только мы. Значит, на них нужно делать ставку. Эти культуры должны стать крымским брендом.
Другой пример. В России производится большое количество зерна. В Крыму есть смысл выращивать зерновые для собственных нужд и часть для реализации, чтобы фермеры могли заработать. Но упор стоит делать на культуры, которые будут продвигать наш регион на внутреннем рынке. Это миндаль, кизил, персик, земляника, лаванда, лимон, декоративные культуры - цветоводство тоже относится к сельскому хозяйст­ву. Это очень интересные направления. И в Крыму есть люди, готовые их развивать.
- Уже несколько лет ведётся большая работа по возвращению невостребованных земельных участков в севооборот. На какой она стадии сейчас? 
- В прошлом году в оборот было введено 16 тысяч гектаров и раскорчёвано четыре тысячи гектаров садов. Это достаточно большая площадь, которая даст огромную прибавку к урожаю. В этом году планируем ввести ещё около 20 тысяч гектаров. Лидерами по возвращению земель в оборот являются северные регионы Крыма, Кировский, Нижнегорский, Ленинский и Сакский районы. 
Но ввод земель в оборот - это не самоцель. Имеет смысл работать только с теми участками, которые будут продуктивными. Не секрет, что Крым является самым распаханным регионом. Так сложилось исторически - в советское время старались использовать каждый участок земли. И это было возможным благодаря Северо-Крымскому каналу, обес­печивавшему полив. Сейчас важно возвращать в оборот ту землю, которая раньше была пашней. Либо садами и виноградниками - это огромные площади, которые перестали использоваться, потому что насаждения стали возрастными. Но у них очень большой потенциал.