Почему в Азовском море исчез бычок
Промышленный лов рыбы у берегов Крыма постепенно сдаёт позиции, уступая первое место марикультуре. На рыболовство существенно влияет экология, некоторые виды рыб перестанут быть промысловыми, они находятся на грани исчезновения. Это даёт преимущество искусственному рыборазведению. Кроме того, в Крыму начинают промышленным способом производить водоросли. Перспективным становится изготовление сырья и фармакологических препаратов из морепродуктов. О том, как меняется промышленный лов рыбы и разведение морских организмов, рассказали корреспонденту «Российской газеты» эксперты.
Именно рыбаки первыми заметили, что азовский бычок - один из самых «крымских» видов рыб, - практически уже не встречается у берегов полуострова. Да и в остальной части акватории моря он уже редко попадается. Причиной тому стало засоление Азова.
«Солёность Азовского моря за последние годы выросла на два промилле. Этот фактор сыграл решающее значение для размножения бычка. Взрослая рыба может жить в солёной воде, а для развития икры солёность должна быть не выше 9-11 промилле», - рассказал доцент Крымского федерального университета (КФУ) им. В. И. Вернадского Владимир Гайдаенко.
Полностью бычок не исчезнет, но, вероятно, перестанет быть промысловой рыбой. Его ещё можно встретить в Таганрогском заливе и в устье Дона, где солёность воды ниже. Бычок и дальше будет обитать в местах впадения рек в Азовское море, но в остальной части акватории его не будет.
Экология заметно влияет на баланс биологических ресурсов двух морей, омывающих Крым. В результате повышения солёности Азова в него чаще стала заходить рыба, которой раньше здесь не было.
«Туда через Керченский пролив стали мигрировать стада кефали из Чёрного моря, чего прежде мы не наблюдали. Это также открывает новые перспективы для рыболовства», - говорит глава ассоциации рыбопромышленников Севастополя и Крыма Валерий Сивочуб.
И всё же основная масса добываемой у берегов Крыма рыбы - отнюдь не кефаль, которая сама уже стала деликатесом. У полуострова в основном ловят хамсу, кильку и тюльку, которые относятся к так называемым консервным видам. Понятно, что в основном их отправляют на изготовление консервов, а во многих странах вообще используют для других целей.
«Турция, например, делает из этих видов рыб муку, которую с высокой прибавочной стоимостью продаёт в качестве корма для лососёвых рыб или производит из них рыбий жир, - говорит заведующий кафедрой КФУ имени В. И. Вернадского Владимир Подопригора. - У нас тоже появился первый такой завод».
При сравнительно небольшом ассортименте промысловых рыб у Крыма есть неоспоримые преимущества в развитии марикультуры, отмечают эксперты. Одно из важнейших - мёртвый, сероводородный слой Чёрного моря. Ежегодно без последствий для экологии он поглощает 3 миллиарда тонн органической биомассы. Любой другой закрытый водоём в таких условиях погибнет, превратившись в
гниющее болото, но для Чёрного моря переварить такой объём органики не проблема.
Сегодня промышленным разведением форели в Крыму занимаются восемь хозяйств: семь производят пресноводную рыбу и одно - морскую. Теперь к ним готов присоединиться ещё один крупный производитель.
«Это очень серьёзный игрок, у них на старте предусмотрено производство в объёме 500 тонн рыбы, а с выходом на проектную мощность в планах производить 2-3 тысячи тонн форели, - рассказал Гайдаенко. - Они уже подыскивают участок побережья, изучают инфраструктуру».
Ахиллесовой пятой искусственного воспроизводства морских биоресурсов являются болезни рыб. Ихтиопатология - направление, занимающееся заболеваниями морских организмов и производством препаратов для их лечения. «У нас есть очень хорошие разработки и практика, накопленная десятилетиями, - поделился Владимир Подопригора. - Мы консультируем наших крымских производителей, находим причину заболевания и сами изготавливаем лекарственные препараты».
Сергей ВИННИК
test