Как обеспечить крымчан свежей рыбой?

- Квота на вылов рыбы даётся не на регион, а на бассейн. Азовское море стало у нас внутренним водоёмом, но, помимо Крыма, рыболовством там занимаются Херсонская и Запорожская области. В прошлом году рыбаки Херсонщины раньше вышли на лов кефали и выбрали всю квоту, прежде чем их крымские коллеги начали промысел, - рассказал коррес­понденту «Российской газеты» министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк. - Поэтому мы будем расширять временные сроки лова, тщательнее изучим рыбные ресурсы у наших берегов, чтобы не упустить свою часть промысла.

Но есть и хорошие новости. После изменения статуса Азовского моря там значительно сократился браконьерский лов, процветавший при Украине. Да и хищническое уничтожение ресурсов бассейна без оглядки на будущее по принципу «пос­ле нас хоть потоп» тоже ушло в прошлое. Море «отдохнуло» и заметно пополнило свои биоресурсы. В связи с этим у рыбаков появилась реальная надежда на возобновление промыслового лова пиленгаса и даже осетровых рыб.

- Популяция пиленгаса в Азовском море была поставлена на грань уничтожения. В связи с этим последние 10 лет вылов этой ценной рыбы запретили, - рассказал глава рыбного предприятия Керчи Анатолий Скрипниченко. - Эта мера дала результат, популяция восстановилась, и уже в прошлом году рыбакам разрешали прилов пиленгаса, то есть надо выловить 50% тюльки, и тогда остальные 50% они могут добрать пиленгасом. Надеемся, что скоро возобновится полноценный промышленный лов этой рыбы.

Сейчас пиленгас есть на прилавках по 320-350 рублей за килограмм в зависимости от размера. Похожая ситуация и с осетровыми видами рыб. Варварский лов привёл к почти полному исчезновению и как следствие - строжайшему запрету лова вплоть до уголовной ответственности. Теперь стадо осетровых в Азовском море возрождается.

- Пресечение браконьерства и ежегодный выпуск сотен тысяч мальков осетровых вернули их в Азов, - говорит Валерий Сивочуб. - Предполагаем, что с 2027 года будут выдаваться небольшие квоты на промышленный вылов.

Пока осетровые на прилавке появляются только с фермерских огородов. У производителей аквакультуры дела обстоят заметно лучше, чем у рыбаков. Там ежегодно фиксируют прирост производства на 5-7%. А производство лососёвых рыб так и вовсе выстрелило сразу на 300% роста, благодаря первой морской форелевой ферме. Малька начинают растить в пресной воде и доводят до товарного веса в морских садках.

- Выращивание рыбы в береговых морских бассейнах - очень перспективная тема, - говорит руководитель предприя­тия Иван Лиман. - Бассейн с морской водой позволяет уйти от сезонности и выращивать рыбу круглогодично.

Сейчас Турция, используя передовые технологии, производит в черноморской воде около 140 тыс. тонн рыбы. Из них 80 тыс. тонн идёт на российский рынок.

- Имея хорошую логистику и достаточно кормов, мы можем этот объём импорта замещать, - считает эксперт.

Сергей ВИННИК.