Кофе в шоколаде

С января по август кофе в зёрнах в крымских магазинах подорожал на рекордные 25,5% - до 2110 рублей за килограмм. Это значительно выше среднего роста по стране, который составил 19,7%. Растворимый кофе прибавил в цене 15,5%, достигнув 4058 рублей за килограмм, а шоколад подорожал на 17,8%, до 1753 рублей за килограмм. Для сравнения: в целом по России рост цен на эти продукты оказался более умеренным.

При этом самая высокая цена на растворимый кофе наблюдается в Евпатории, где килограмм можно приобрести от 3655 рублей. Самым доступным городом для покупки зернового кофе и шоколада стала Керчь: там килограмм кофейных зерен в среднем стоит 1916 рублей, а плитка шоколада - от 1583 рублей.

Справедливости ради добавим, что кризис на мировом кофейном рынке достиг критической точки. Из-за рекордного роста цен практически остановилась торговля сырьём. Поставщики по всему миру сократили закупки, а производители столкнулись с резким падением спроса.

Ситуация стала главной темой на съезде Национальной ассоциации кофе США в Техасе, где участники были шокированы новостью о подорожании фьючерсов на арабику на 70%. Гендиректор эквадорской компании Elcafe Ренан Чуэйри констатировал, что смог реализовать менее 30% запланированного объёма растворимого кофе - беспрецедентный случай в его практике.

Ключевой причиной кризиса стало сокращение производства в традиционных кофейных регионах, особенно в Бразилии. Однако есть мнение, что случится возможное снижение цен на 30% к концу года благодаря ожидаемому высокому урожаю в Бразилии и расширению плантаций в Индии, Уганде и Эфиопии.

Текущая ситуация остаётся крайне напряжённой: американские обжарщики сообщают о банкротствах среди партнёров и дефиците кофе в рознице. Склады у портов США заполнены лишь наполовину, а некоторые компании уже отказываются от аренды складских помещений.

Стоимость арабики поднялась до уровня 1997 года, а робуста установила рекорд, невиданный с 1970-х годов. Ключевой причиной стал катастрофический урожай в ведущих странах-производителях. Бразилия, крупнейший производитель, переживает самую сильную засуху с 1981 года, что заставило Минсельхоз США снизить прогноз урожая на 2024-2025 годы с 69,9 до 66,4 миллиона мешков. Коста-Рика потеряла 15% урожая из-за проливных дождей, усугубив ситуацию на рынке.

Для России это означает значительное удорожание кофе - эксперты прогнозируют рост цен на 20-30% в 2025 году. Финансовый университет при Правительстве РФ и РЭУ им. Плеханова единодушны в прогнозах: снижения цен в обозримом будущем ждать не стоит. Потребителям советуют следить за скидками и выбирать кофе в более экономичной упаковке.

В качестве потенциального позитивного фактора отмечается готовность Гондураса увеличить поставки кофе в Россию, что может частично компенсировать сокращение импорта из других регионов. Однако это вряд ли сможет переломить общемировую тенденцию к удорожанию.