Масло берёт пример с яиц

То гвоздей нет, то сырья…

Импортозамещение стало одной из главных проблем в нашей стране после февраля 2022 года. Тогда же прозвучало, что многого не хватает. Например, гвоздей. Оказалось, что не только их. Через два с половиной года, когда вроде бы нужно было решить все проблемы с импортозамещением, выяснилось, что производители сливочного масла испытывают дефицит сырья. 

«Чтобы произвести килограмм масла, нужно 22 литра молока. И тут у нас есть небольшое снижение. Выросли цены на логистику. Из-за плотного графика на Крымском мосту используется северный сухопутный путь, который проще и безопаснее, но длиннее. Это увеличивает время доставки продукции и затраты на горюче-смазочные материалы», - заявил глава Минсельхоза Республики Крым Денис Кратюк.

Почему полуостров не может себя обеспечить молоком? Это озвучено не было. Однако, как нам пояснили жители нескольких крымских сёл, держать коров сейчас невыгодно. Кормить их дорого, а молоко стоит копейки. 

- У нас принимают молоко по смешным ценам за литр. Ну, допустим, кому-то 20 рублей могут дать за литр. А в магазине оно стоит под 100 рублей за литр, смотря, конечно, какое и какой производитель. Мне выгоднее своим в селе продавать по 75 рублей за литр, чем сдавать на молокозавод, - поясняет жительница одного из сёл Черноморского района Елена Кутепова.

Но и цена - не единственная проблема. Коров банально негде пасти. Как говорит жительница села Родникового Татьяна Конева, раньше можно было отпустить животных пастись, травы всем хватало. Сейчас везде застройка, застройка, застройка. Коровы ведь не могут «жевать» бетон или металли­ческую арматуру. 

- У нас в селе один фермер, у него коров было довольно много. И это на целое село, далеко не маленькое. И то сейчас у него свои сложности появились, коров всё меньше становится. Так что может дойти до того, что на всё село не будет коровы. Откуда молоко брать тогда? - задаётся резонным вопросом местная жительница.

А люди платят…

По словам министра сельского хозяйства РК Дениса Кратюка, объём производства масла уменьшился на 8-12%. И произошло это потому, что как раз нет сырья. Местные производители покрывают наши потребности только на 45%. Больше крымского молока нет. Остальное приходится везти с материка. 

И ладно бы там удавалось приобрести молоко относительно дёшево, ведь довезти его до Крыма - ещё потратиться на топливо, зарплату водителя, обслуживание грузового транспорта. Так нет же. В отличие от цены крымских предприя­тий, которая составляет 36-40 рублей, на материке требуют 50 рублей, пояснил министр «РИА Новости Крым». 

«Ещё один момент связан с тем, что для производства молочных продуктов необходимы стабилизаторы, добавки и многие другие специальные продукты, которые подорожали почти на 25% - колоссальный рост. Это отечественные пищевые добавки, но всё опять-таки завязано на логистике», - сказал министр. 

И, конечно, нельзя забывать, что производители тоже используют электричество, воду, газ и так далее. Их расходы на оплату коммунальных услуг тоже возросли. Берут они и кредиты, чтобы, например, обновлять оборудование или запускать новые линейки продуктов. С учётом высокой ключевой ставки, расплачиваться по займам приходится буквально через «не могу» - денег свободных толком нет.

«И фонд оплаты труда в сельскохозяйственной отрасли вырос почти в полтора раза, так как мы в погоне за специалис­тами», - напомнил министр.

Решать эти проблемы попробуют при помощи государственной поддержки. Она уже действует на полуострове не первый год, но может стать обширнее. 

«Есть две формы поддержки. Первая - это поддержка цены на производство молока: от 3 до 5 рублей на литр. Благодаря нашим предприятиям мы нашу цену держим. Вторая поддержка касается наших переработчиков молока, в 2022-м и 2023 году она позволила им получить субсидию 107 миллио­нов рублей. А в 2024 году этой поддержки не было. Поэтому в следующем мы однозначно будем возвращаться к ней, общаться с федеральным центром, чтобы понимать, как эту ситуацию стабилизировать», - заявил министр.

И пока чиновники будут перекладывать бумажки с места на место, обсуждать, как помочь фермерам и производителям сливочного масла, платить будут рядовые потребители. В ближайшее время сливочное масло точно не будет доступным продуктом. Однако в Минсельхозе РК обнадёживают - к концу года должно стать легче. Ну а два месяца платите, дорогие крымчане, и терпите.