Морковные котлеты снова в моде

«Бакс» прибавит в весе

В прогнозах по курсам валют на ближайшее будущее эксперты крайне осторожны и стараются не называть конкретных цифр, чреватых излишним ажиотажем. Единственным фактом сегодня является то, что на Украине наметилась тенденция к небольшому росту курса американского доллара. Причин тому несколько, главные из которых - приближающиеся президентские выборы в США, затянувшийся кризис в европейских странах и высокие котировки нефти. Поэтому в сравнении евро с долларом перевес находится на стороне последнего.

Рост стоимости американской валюты к концу текущего года, по мнению аналитиков валютного рынка, может быть достаточно высоким, но всё же должен удержаться в пределах 5-6%. А это не должно иметь катастрофических последствий.

Ещё более нестабильной выглядит ситуация на рынке топлива: котировки нефти на мировой бирже взяли твёрдый курс на подъём. Скептики предлагают не удивляться, если к концу года цена барреля «чёрного золота» подскочит до 200 долларов. В то же время украинские эксперты не берутся считать, сколько денег нашим автомобилистам придётся платить на АЗС: остаётся надеяться на правительственные «рычаги регулирования». А это, как известно, ставки акцизного сбора, которые можно отменить в случае резкого подорожания импортного топлива.

«Сюрприз» мясоедам

Главным фактором, влияющим на ценообразование на продовольственном рынке страны, остаётся зафиксированный в этом году недобор зерна. На рынке фуража в последнее время ситуация меняется почти ежедневно: корма для животноводства уже подорожали в среднем на 30-35%, а в ближайший месяц цены на них могут вырасти ещё на 60%. В этой связи дорожает и вся продукция животного происхождения: мясо, молоко, яйца.

По мнению президента Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Ивана Томича, к декабрю все виды мяса подорожают на 10-12%. Рекордсменом станет популярная свинина, которая подорожает на 15-20%. Стоимость говядины изменится на 7-8%, курятина подорожает на 10%.

- Действующая власть временно сдерживает рост цен, но делать это постоянно ей вряд ли удастся из-за снижения рентабельности предприятий, - сообщил Томич. - В следующем году цены на мясо достигнут критического для страны уровня: вся продукция подорожает на 30% и более.

В такой ситуации людям с небольшими доходами не будет лишним запасти в морозильнике кусок вырезки к новогодним праздникам, чтобы последние не обрушились на семейный бюджет как снег на голову.

Хлеб «в узде»

Экономических причин для подорожания социальных сортов хлеба, как уверяют в Минагропроде, по-прежнему нет. По официальным данным, каждый месяц из Аграрного фонда для хлебопекарных предприятий страны реализуется 40 тысяч тонн муки. Цены на муку, изготовленную из продовольственного зерна государственных запасов, остаются фиксированными до конца 2012 года.

Под дамокловым мечом остаются цены на хлеб ввиду несанкционированного вывоза продовольственного зерна из страны. Именно нерациональный сбыт может стать причиной того, что сбудется прогноз главы совета «Укрхлебпрома» Александра Васильченко, который не так давно заявлял, что в ноябре буханка хлеба будет стоить пять гривен. Но и в этом плане уже принимаются меры. Как сообщил министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк, с 15 ноября начнёт действовать полный запрет на экспорт пшеницы из страны.

Кстати

По официальным данным на 18 октября, с Украины вывезено на экспорт 7,1 миллиона тонн зерна, в том числе 3,6 миллиона тонн продовольственной пшеницы. В то же время зарубежные компании заключили контракты в нашей стране на 11,59 миллиона тонн зерна и будут требовать от зернотрейдеров выполнения заключённых обязательств. Отказ чреват высокими штрафными санкциями. Сколько зерна перекупщикам удалось вывезти по теневым каналам, неизвестно.

Сахарная бездна

Прошлогодние катаклизмы с сахаром, цены на который взлетали чуть ли не до небес, заставили чиновников подстраховаться. В первую очередь были значительно увеличены площади под сахарную свёклу, затем 17 октября правительство ввело новые минимальные цены на сладкий продукт. Согласно принятому решению стоимость сахара на внутреннем рынке снизили на 15,4% - до пяти тысяч гривен за тонну с учётом НДС.

Мера, позволяющая стабилизировать ситуацию, оказалась чрезмерной: переработчикам пришлось продавать продукцию себе в убыток. По признанию министра экономического развития и торговли Украины Петра Порошенко, введение минимальной цены не дало результата. В ближайшее время парламент планирует рассмотреть вопрос об её отмене.

Это никак не повлияет на потребителей: сахара страна наварила столько, что его вполне хватит до следующего урожая. Цены на него меняться в ближайшее время не будут.

Лицом в салат

Овощное изобилие в этом году ещё долгие месяцы будет радовать любителей витаминов: цены почти на весь ассортимент овощей держатся на уровне прошлогодних. Неприятным исключением из правила стал лишь любимый овощ премьер-министра Николая Азарова - белокочанная капуста, урожай которой оказался вровень с нормами потребления. Отсюда и высокие цены, которые на опте составляют 1,77 гривны, в рознице - 2,5 гривны за килограмм. Стоимость остальных салатных и борщевых ингредиентов обещает радовать потребителей до самой весны. Главное - отыскать бабушкины рецепты картофельных и морковных котлет, которые снова войдут в моду этой зимой.