Не всё спекулянтам масленица

У разбитого корыта

На оптовых рынках страны уже зафиксировано снижение цен на мясо. Как пояснила исполнительный директор ассоциации Украинский клуб аграрного бизнеса Елизавета Святкивская, выгодные предложения поступают от мелких и средних хозяйств, в которых осенью традиционно вырезают скот, исходя из объёмов заготовленных на зиму кормов.

По словам эксперта, оптом килограмм телятины уже продают за 35, а не за 40 гривен, как это было в начале сентября. Дойдёт ли тенденция до розничной торговли, где востребованы более дорогие филейные части, предсказать трудно. Зато порадуют цены на свиные мясопродукты. Дело в том, что нынешним летом цены на свинину достигли рекордного за последние несколько лет показателя, но у любого подорожания есть предел. Горожане с фиксированными доходами отказались покупать вырезку по 80-90 гривен за килограмм и перешли на дешёвую курятину. Это, по мнению аналитика консалтинговой компании «ААА» Марии Колесник, отрезвило производителей и активизировало импортёров. В то же время украинские переработчики перестали закупать отечественное сырьё и перешли на фарш для полуфабрикатов из Европы, который оказался вдвое дешевле местного продукта. Оставшись у разбитого корыта, животноводы начали сдавать позиции и снижать оптовые цены реализации.

В рознице изменений пока не наблюдается, но и там они должны начаться приблизительно через две недели. Хотя глобального обвала не будет, свинина должна подешеветь примерно на 10%, или на 3-6 гривен за килограмм. В первую очередь снизятся цены на мясо второй категории, идущее на переработку, и суповые наборы. Стоимость вырезки в супермаркетах продержится до конца октября, так как такие продукты не завозятся на Украину из-за рубежа.

Молочные реки обмелели

По мнению заместителя гендиректора Украинской аграрной конфедерации Александра Ярославского, не за горами то время, когда сметана и сливки станут деликатесами.

- Сокращение в стране поголовья крупного рогатого скота привело к резкому снижению надоев, - пояснил эксперт. - Нельзя сказать, что молочные продукты станут недоступными, но по нынешним ценам скоро придётся вместо сливочного масла покупать спред, вместо сыра - сырный продукт, а вместо сметаны - сметанный. Настоящие продукты из цельного молока будут стоить на порядок дороже.

Кстати, государственных рычагов воздействия на качественный состав готовых продуктов в нашей стране по-прежнему нет. Поэтому получить достоверную информацию, какую подделку мы покупаем и что спрятано в «диетическом» молочном продукте, нереально.

Краткосрочное изобилие

В сентябре в Крыму зафиксированы минимальные цены почти на весь ассортимент овощей и фруктов. По словам первого заместителя министра аграрной политики и продовольствия АРК Ольги Шевчук, это обусловлено хорошим урожаем в садах и на огородах.

- Цены на ряд продуктов у нас значительно ниже, чем в прошлом году и в других регионах Украины, - сказала она. - Кроме того, мы ожидаем перевыполнения прошлогодних показателей по фруктам и винограду, сбор которых только начался.

А вот директор СООО «Крымтеплица» Александр Васильев считает, что урожайность здесь ни при чём. По его словам, покупательная способность населения находится на минимальном уровне.

- Когда совсем мало покупают, фермерам приходится снижать цены, чтобы хоть как-то сбыть выращенную продукцию. Падение цен на овощи началось 20 июля и продолжается до сих пор, что существенно бьёт по экономике предприятий. Наше предприятие, к примеру, третий месяц работает себе в убыток, - пояснил Васильев.

В то же время горожане не тешат себя надеждами на лёгкую жизнь осенью и зимой, ведь доступные цены держатся только на овощи, которые скоро закончатся. А стоимость килограмма яблок в этом году ничуть не ниже, чем в прошлом. Это значит, что в декабре за килограмм опять будут просить 12-15 гривен, а в феврале за яблоки придётся платить по 20 гривен. «Запретными плодами» останутся также виноград, инжир, хурма и лимоны.

Кстати

По данным пресс-службы Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, наша страна заключила договор с Евросоюзом о беспошлинном ввозе 92,2 тысячи тонн мяса ежегодно. Это не значит, что в зоне свободной торговли нас завалят европейским мясом: говядина в Европе дороже, чем на Украине. Увеличен может быть только импорт свинины глубокой заморозки из Польши, Германии, Голландии и Бразилии. О качестве такого «мяса» наша газета уже писала.