Яйца, готовность к бою
Что и почём можно уже купить к празднику
Чуть больше двух недель остаётся до Светлого праздника Пасхи, до того дня, когда все православные будут христосоваться, поздравляя друг друга, дарить крашеные яйца и весело разбивать их один о другое. Мы отправились на симферопольские рынки и в магазины, чтобы выяснить, «дорого ли яичко ко Христову дню?» и сколько придётся заплатить за окрашивание.
Куриный символ
Главный атрибут пасхального стола, конечно же, яйца. С их покупкой проблем нет - полно и в магазинах, и на рынках, причём и крымских птицефабрик, и с материковой части страны, категории от отборных (буква О на упаковке или скорлупе) до небольших (2 кат). Стоимость стартует от 43 рублей за десяток мелких на рынке, до 98 за десяток отборных в некоторых магазинах.
«В основном с материка дороже, - рассказала нам Ольга, сотрудница одного из супермаркетов, - привозить, пока не открыли мост, ещё затруднительно. Но, говорят, эти цены и не предел - к празднику могут ещё подняться. Если вы купите яйца на этой неделе, то они прекрасно долежат до праздника в холодильнике при температуре 1-2 градуса - срок хранения до 3 месяцев».
Учтите, что хранить яйца в холодильнике лучше неподвижными, то есть не в отделениях дверцы, которая регулярно открывается - закрывается, а на полке в упаковке, в которой они продаются или в пластиковом контейнере. Перед хранением мыть не надо, а то срок годности снижается до месяца, а складывать в упаковку желательно острым концом вниз. И главное, перед покупкой убедитесь, что товар свежий, на упаковке должна быть указана чётко написанная дата выпуска, а если продавец торгует от фабрики и яйца продаются в клетках, то и на коробках с ними обязательно должна быть дата. Кроме того, скорлупа яиц хорошего качества должна быть чистой, без трещин.
- Лучше к Пасхе не закупать яйца в огромных количествах, если не успеете их все использовать в течение нескольких месяцев, - советует врач Оксана Захарова. - Всё же могут испортиться и от длительного хранения. Лучше сразу подсчитайте, сколько понадобится в салаты и тесто для куличей, если готовите их сами, сколько надо окрасить, чтобы хватило на Пасхальную неделю всей семье и тем, кого поздравить собираетесь. Крашенка в этот праздник ведь универсальный подарок, издревле при пасхальном целовании (христосовании) и приветствии верующие дарили друг другу красные яйца. Считается, обычай заложила Мария Магдалина, которая поднесла в дар императору Тиберию красное яйцо с приветствием «Христос воскрес!» и с этих слов начала свою проповедь. Красный цвет символизирует пролитую на кресте кровь Христа, а само яйцо - символ жизни, которую даровал нам Спаситель.
Впрочем, в последнее время стало модным дарить не настоящие яйца, а например, шоколадные, в специальной пасхальной фольге-упаковке - от 35 рублей за штучку, или свечи в форме яйца - от 55, или деревянные, фарфоровые, керамические подделки (от 32 рублей за неокрашенные, под роспись, до 485 - за уже оформленные). Можно подарить, кстати, и подставки под пасхальные яйца - от 52 за картонную до 140 за пластиковую.
Красим - оформляем
Купить яйца к Пасхе - полдела, главное, их ещё и окрасить. Вариантов окраски - масса. Естественные красители требуют больше времени для работы: яйца сначала надо прогреть при комнатной температуре, а затем варить с природными красками 10-20 минут. Но зато безопасно и можно ещё что-нибудь из этих красителей приготовить. Отвар луковой шелухи (её можно уже собирать и хранить на балконе) даст красный цвет, сваренные в кофе яйца - приобретут коричневый, в куркуме - золотой цвет. Если вы захотите получить жёлтый оттенок, применяйте отвар ромашки, зелёный - шпината, жёлто-зелёный - крапивы, красно-фиолетовые яйца получаются, если использовать краснокочанную капусту или свёклу, синенькие - отвар из черники. Килограмм лука на рынке - 13 рублей, в магазине - от 25, свёклы - от 15 до 35, краснокочанная капуста от 50, зелень от 20 рублей, пакетик куркумы в магазине от 12, кофе от 53, сбор ромашки в аптеке от 29. Кстати, если используете эти продукты для окраски, желательно потом протереть остывшие яйца растительным маслом (бутылка от 70 рублей, но понадобится пара ложек) - блестеть будут.
Можно взять и специальные красители. Лучше не рисковать, покупая их у уличных торговцев в простых пакетиках без информационного листка, где должны быть указаны состав, производитель, дата изготовления и срок годности. Пусть такие и подешевле - от 5 рублей, но зато небезопасные. Тем более, что в магазине набор фабричных, проверенных пасхальных красителей на 5 цветов стоит от 60 рублей. Оригинально будут смотреться и яйца в термонаклейках: крутое варёное (лучше белое) яйцо оборачиваете наклейкой и на 3 секунды опускаете в кипяток. Упаковка из 7 наклеек с цыплятами, узорами, цветами и поздравительными надписями - от 16 рублей. Можете купить и наклейки, клеящиеся без «обмакивания», на уже сваренные яйца: за 50 простых наклеек просят от 30 рублей, а с модным 3D эффектом (выпуклые) за 6 картинок с цыплятами, зайчиками, цветами и воздушными шариками от 100 рублей. Как уверяют производители - «абсолютно нетоксично». Кстати, такие наклейки очень удобно использовать не на настоящих яйцах, а на деревянных, пластиковых - разбивать красоту жалко.
Украсить стол или просто порадовать близких можно малюсенькими фигурками пушистых цыплят от 50 рублей за штуку или фетровыми (деревянными) петушками на палочке - топперы от 32 рублей. Открытки и магниты с изображением пернатых, крашенок и куличей от 15 рублей, полотенца с пасхальной тематикой - от 47. А вообще, главное не то, что вы к празднику приготовите, а как сами подготовитесь. Не забудьте избавиться от дурных помыслов и настроиться на оптимистическую волну - хорошее настроение для себя и окружающих невозможно купить ни за какие деньги.
Природный краситель - луковая шелуха. Чем её больше, тем насыщенней цвет. Кладём на дно кастрюли слой луковой шелухи, затем хорошо вымытые и «подогретые» около часа при комнатной температуре яйца, столовую ложку соли, иначе скорлупа треснет, снова шелуху, заливаем водой, чтобы покрыла лук, и варим десять-двадцать минут.
Кстати
Праздник Светлого Христова Воскресения в этом году выпадает на 8 апреля. Это воскресенье, и уже по традиции в Республике Крым сам выходной переносится на следующий понедельник, 9 апреля. Указ главы республики Сергея Аксёнова появился об этом ещё в феврале.