g-fish
  • Все обо всем
Бахчисарайские винные легенды
Бахчисарайские винные легенды
Ханский дворец - главная ценность Бахчисарая.

Бахчисарай - город-сад, описанный в стихах Пушкина, Ахматовой, Леси Украинки. Его живописные пейзажи, традиции, культура и архитектура вдохновляли великих творцов на поэтические шедевры, которыми мы восхищаемся до сих пор.

На создание винных шедевров, технологов вино-коньячного завода города Бахчисарая вдохновляют местные легенды и старинные памятники архитектуры. Их авторские вина носят имена и названия из древних сказаний.

Так, белое полусладкое вино виноделы посвятили девушке Джанике, спасшей от жажды целый город. Она помогала жителям осаждённого Чуфут-Кале и всю ночь носила им воду из потайного колодца, который находился за пределами крепости. Кроме неё, миниатюрной и тонкой, как тростинка, никто не мог пробраться по подземному ходу к источнику. Жители города были спасены, а имя Джанике навсегда запечатлелось в легенде, которую знает каждый житель Бахчисарая.

Авторское красное полусладкое вино своим названием обязано местной достопримечательности - монастырю Качи-Кальон, который был основан ещё в VIII веке. Его монахи были легендарными мастерами-виноделами. Они готовили вино по уникальным рецептам и передавали секреты из поколения в поколение. Некоторые из них сохранились до сих пор.

Розовое десертное вино названо в честь удивительного пещерного города средневекового Крыма Эски-Кермен. А белое креплёное - в честь главного архитектурного шедевра Бахчисарая Ханского дворца. Нужно сказать, что символом Бахчисарайского Ханского дворца является благородный павлин. Эта птица является и символом бахчисарайских вин. Связано это с ещё одной легендой. Однажды высокопоставленный вельможа, который гостил во дворце, во время прогулки увидел павлина, распускающего хвост. Гость восхитился этим зрелищем и сравнил роскошный хвост благородной птицы со вкусом местного вина. «Также как и хвост павлина, бахчисарайское вино обращает на себя внимание, радует глаз, чарует, поскольку раскрывается медленно, постепенно, - сказал он. - И чем дольше ты готов наслаждаться, тем больше оно приносит удовольствие». Местные жители подхватили это поэтическое сравнение, и павлин стал символом вин, которые производят в Бахчисарае - столице крымского виноделия. В них - сердце и душа, талант и мастерство, мудрость и опыт бахчисарайских виноделов.

Александра ДОНИЦКАЯ.

   

Комментариев

0
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите в систему, чтобы иметь возможность оставлять комментарии
Комментариев нет, оставьте первый
ОПРОС

13 Октября

Как вы относитесь к предложениям об обязательном изучении всех трёх государственных языков (русский, крымскотатарский, украинский) в Республике Крым?

  • Русский обязателен, остальные по желанию.

  • Надо учить русский и крымскотатарский.

  • Надо учить русский, крымскотатарский и украинский.

  • Я давно закончил школу.

Предыдущий опрос

Какую часть дохода вы тратите на оплату за квартиру и коммуналку?

29%

Треть.

57%

Четверть.

10%

Половину и больше.

5%

Я не плачу
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
  • 17:08

    Жителей Симферополя приглашают на субботник

    В субботу, 21 октября в 10:00 в парке им. Гагарина состоится городской субботник. Симферопольцев приглашают принять участие.
  • 16:31

    В Алуште будут очищать русла рек

    Глава администрации Галина Огнёва проинспектировала работу по очистке русел рек.
  • 15:49

    КФУ вводит новые специальности

    Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского введет новые специальности в филиалах среднего профессионального образования. Об этом сообщила пресс-служба КФУ
  • 15:30

    В Крыму «накрыли» нарколабораторию

    Местный житель подозревается в организации подпольной нарколаборатории. Наркоцех был оборудован на территории частного домовладения в одном из сел Сакского района. На поток было поставлено изготовление ...
  • 15:12

    На пожаре в Севастополе погибли четыре человека

    Как сообщил «Интерфаксу» глава пресс-службы Главного управления МЧС по региону Олег Дегтярев, инцидент произошел вечером в среду в частном доме. Сообщение о возгорании поступило в 22:22. Дом расположен на Внутреннем переулке.
НАЙДИТЕ НАС НА FACEBOOK